Bolonhas de framboesa, pistache e limão

Saboreie essas ninharias individuais de framboesa, pistache e limão como parte de um cardápio de verão. Eles são fáceis de montar e você pode facilmente empacotá-los em banheiras para piqueniques

Ingredientes

  • 1 bolo de madeira (cerca de 200g)
  • 5 colheres de sopa de coalhada de limão
  • 300g de framboesas
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de limoncello
  • 100g de pistache verde sem pele picadinha
  • 400g de creme grosso
  • Creme duplo de 300 ml
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Método

  1. Corte o bolo madeira em fatias de 1cm de espessura e junte pedaços de sanduíche com 4 colheres de sopa de coalhada de limão. Corte em pequenos quadrados e coloque em quatro copos de sobremesa ou um prato médio.
  2. Mash metade das framboesas em uma tigela com um garfo e misture a baunilha e limoncello. Colher sobre a esponja. Cubra com mais framboesas cortadas ao meio ou inteiras – poupando algumas para terminar – e espalhando os pistácios.
  3. Misture a maioria dos pistaches restantes no creme, em seguida, coloque a fruta e a esponja.
  4. Bata o creme de leite e o açúcar em uma tigela grande até que fiquem grossos e ondulados, e segure picos suaves. Colher sobre as ninharias. Cubra com os pistaches reservados, um redemoinho de coalhada de limão e as framboesas restantes.

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