Carne de panela com Legumes

Um ensopado de carne de vaca assada tradicional com molho grosso e rico – uma receita ideal para cortes baratos, pois a cozedura lenta garante um prato tenro

Ingredientes

  • 2 aipo varas, densamente cortadas
  • 1 cebola picado
  • 2 cenouras realmente grandes, metade cortada longitudinalmente e então muito fatiada
  • 5 folhas de louro
  • 2 tomilho raminhos, 1 inteiro e 1 folhas colhidas
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
  • 2 cubos de caldo de carne, desintegrados
  • 850g de carne cozida (pena ou peito funciona bem), cortados em grandes pedaços

Método

Assista vídeo de receita

  1. Aqueça o forno a 160C / 140C ventilador / gás 3 e ligue a chaleira .
  2. Coloque 2 fatias de aipo grossa, 1 cebola picada, 2 cenouras fatiadas, 5 folhas de louro e 1 raminho de tomilho inteiro em uma caçarola à prova de  fogo com 1 colher de sopa de óleo vegetal e 1 colher de sopa de manteiga.
  3. Suavizar por 10 minutos, em seguida, misture 2 colheres de sopa de farinha simples até que ele não pareça mais empoeirado, seguido por 2 colheres de sopa de purê de tomate, 2 colheres de sopa de molho Worcestershire e 2 cubos de caldo de carne desintegrado.
  4. Aos poucos, misture 600ml de água quente, em seguida, dica em 850g de carne cozida e leve para ferver suavemente.
  5. Cubra e coloque no forno por 2 horas e 30 minutos, depois descubra e cozinhe por 30 minutos – mais 1 hora até que a carne esteja bem macia e o molho esteja engrossado.
  6. Decore com as folhas colhidas do raminho de tomilho restante.

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