Pão de caramelo e pudim de manteiga

O deleite noturno da fogueira encontra comida de conforto clássica nesta sobremesa duplamente deliciosa que sua família não será capaz de resistir 

Ingredientes

  • 3 maçãs vermelhas de sobremesa
  • suco ½ limão
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 397g pode caramelo (usamos cravo)
  • 6 rolos de brioche, cortados em rodelas
  • 3 ovos
  • 400ml de leite gordo
  • 200ml de creme duplo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • sorvete, para servir (opcional)

Método

  1. Core as maçãs, em seguida, corte em anéis tão grossos quanto um pedaço de 50p. Misture o suco de limão e 2 colheres de sopa de açúcar. Espalhe cerca de 2/3 do caramelo sobre a base de uma assadeira grande (a nossa tinha 20 x 30 cm).
  2. Mergulhe os brioche e os anéis de maçã no prato em linhas sobrepostas. Coloque as colheradas de sobras de caramelo aqui e ali, deixando pedaços de maçã para fora. Em uma jarra, bata os ovos, leite, creme, extrato de baunilha e 1 colher de sopa de açúcar. Despeje a mistura sobre o brioche e as maçãs, certificando-se de que tudo esteja bem coberto, depois embrulhe em filme plástico. Reserve por pelo menos 30 minutos ou durante a noite na geladeira.
  3. Aqueça o forno no ventilador / gás 170C / 150C 3. Descobrir o pudim e espalhar com as 1 colher de sopa de açúcar restante. Asse por 45-50 minutos até que o topo esteja dourado e o creme esteja firme. O caramelo deve estar borbulhando nas bordas e o pudim inchado. Sirva com sorvete de baunilha, se quiser.

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