Quadrados de geleia e creme

Crie esta geleia retro e creme pouco usando ingredientes da fraude. É uma sobremesa completa, ideal para uma reunião sem stress 

Ingredientes

  • 2 x 300g bolos de madeira comprados em loja
  • 5 colheres de sopa de xerez doce
  • 2 folhas de gelatina
  • 500g de creme fresco
  • 2 x 135g blocos geléia de framboesa
  • 150g de mistura de bagas congeladas
  • Creme duplo 150ml
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • Amêndoas torradas e polvilhadas, para servir

Método

  1. Forre uma assadeira de 20x25cm com uma folha de pergaminho de cozimento de forma que ela fique ao longo da parte inferior e suba pelas laterais para facilitar o levantamento da peça. Se você estiver usando uma lata de fundo solto, enrole bem a base em papel alumínio. Cortar os bolos horizontalmente e use para caber a base da lata, regue com 3 colheres de sopa do xerez e reserve.
  2. Mergulhe a gelatina em água fria para amaciar e aquecer o creme suavemente em uma panela ou no microondas até ficar bem quente. Escorra e aperte a gelatina, em seguida, mexa no creme até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco e espalhe uniformemente sobre a esponja. Coloque na geladeira por 30 minutos para definir.
  3. Prepare 1 pacote de geléia seguindo as instruções da embalagem e deixe esfriar por 30 minutos. Despeje metade do creme, espalhe sobre as frutas, despeje o restante da geléia e coloque na geladeira por 1 hora. Faça a geléia restante, deixe esfriar, então despeje e coloque de volta a geladeira para definir pelo menos 1 hora a mais. Pode ser feito até dois dias à frente e mantido na geladeira.
  4. Antes de servir, bata o creme com o açúcar e o xerez restante até que ele mantenha a forma. Derrubar o creme em um saco de tubulação equipado com um bocal de estrela. Levante cuidadosamente a ninharia da lata e corte em 12 quadrados. Levante os pratos e coloque uma grande quantidade de creme em cada quadrado e espalhe com amêndoas e polvilha para servir.

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