Sorvete de framboesa

Faça o seu próprio sorvete de framboesa com apenas três ingredientes. Perfeito para os dias quentes de verão ou emparelhamento com os puds de chocolate – e também é vegano

Ingredientes

  • 200g de açúcar granulado
  • 500g de framboesas, mais mais para servir (opcional)
  • 1 limão, espremido

Método

  1. Coloque o açúcar e 270ml de água em uma panela em fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva. Levante o fogo e cozinhe por 5 minutos, ou até que o líquido se torne um xarope. Separe para esfriar. 
  2. Coloque as framboesas e suco de limão em um processador de alimentos e blitz até ficar homogêneo. Passe por uma peneira fina e jogue fora as sementes. Combine com o xarope de açúcar e despeje em um recipiente à prova de congelamento. 
  3. Congele por 1 hora e 30 minutos, depois bata com um batedor de balão ou um garfo para quebrar qualquer cristais de gelo que tenham se formado e retorne ao freezer.
  4. Continue misturando o sorbet uma vez por hora por 4 horas para quebrar os cristais de gelo. Pare de misturar quando estiver firme, mas scoopable. Vai manter no congelador por até um mês. Sirva com framboesas extras, se quiser.

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